Menu di Capodanno

ANTIPASTI A BUFFET

Tortino di zucca mantovana con fonduta al formaggio

Sfogliatina con funghi e porri caramellati

Tartare di salmone “Red King” Con pralina di ricotta profumata all’aneto

Piovra tiepida con patate, pomodori pachino, olive taggiasche con crostone di pane carasau

Torta salata al radicchio trevisano, taleggio d.o.p .e granella di noci

 

PRIMI

Riso carnaroli con gambero equadoregno e vellutata di piselli

Garganelli alla Zarina

Pennette con salsa al crudo di Parma e zeste di limone

Ravioli ripieni di melanzane e scamorza su vellutata di pomodoro e salsa al basilico

SECONDI (A SCELTA)

Scaloppa di salmone su letto di spinaci e uvetta con salsa allo zafferano

Filetto mignon di maialino bardato con riduzione di porto e patate sabbiose

A MEZZANOTTE festeggiamo l’anno nuovo con panettone o pandoro e prosecchino

 

€ 50,00

 

Dopo la mezzanotte cotechino o zampone con lenticchie

 

La nostra selezione di vini

Bianco Insolia “terre di Sicilia ” euro 15

Rosso Primitivo del Salento “Borgo San Leo ” euro 15

Prosecco Valdobbiadene millesimato “Ca Sala” euro 20